蛤蜊含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪.加上新鲜的猪肉一起,真可谓是海陆二鲜.
作为馄饨馅,经过煎制,保持了肉质的鲜嫩.
猪肉馅要先调好味,再加入蛤蜊,然后腌制一会再包馄饨,这样味道才鲜美.