将法式长棍面包通常是做成外形稍微自由变化的面包条，透过一连串的折、卷的动作成形，放在铺上布的篮子内或一排排放在沾满面粉的面团发酵布上发酵，然后直接放在法国面包专用炉里烘烤，或使用能够维持法式长棍面包造型的特制带孔烤盘烘烤，热可以透过开孔传导。基础法棍配料加入黑芝麻粉做出的大气孔法棍
水的比例大气孔相应增大，开烤时烤箱底盘加开水制造出蒸气。