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素炒青菜
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阿嚏明宋青书崆

我妈妈一直都跟我说，炒青菜是很吃油的，说油用的不多，炒出来的青菜不好吃……乃么我就一直这么认为着，但是现在不是提倡少吃油嘛，不知道我哪根筋又搭错了，想做做看不加油炒出来的青菜会好吃伐~乃么这道菜就这么诞生了！

时间:10分钟内
食材
青菜 3颗
干香菇 8朵
胡萝卜 1根
盐 适量
鸡精 适量
芝麻油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把香菇洗净，放温水里泡开
  • 步骤 2/12
    青菜洗净切段
  • 步骤 3/12
    胡萝卜切片
  • 步骤 4/12
    香菇切成片（泡发香菇的水留着不要倒掉）
  • 步骤 5/12
    炒锅入水，烧开加入少许盐，倒入青菜串烫一遍
  • 步骤 6/12
    把串熟的青菜捞出备用
  • 步骤 7/12
    把煮青菜的水倒掉，加入一小碗香菇水
  • 步骤 8/12
    加入胡萝卜片
  • 步骤 9/12
    加入香菇片一起炖煮5-7分钟出味
  • 步骤 10/12
    加入汆烫过的青菜继续煮1-2分钟
  • 步骤 11/12
    加入适量的盐和鸡精进行调味，再少许翻炒几下即可出锅
  • 步骤 12/12
    最后淋上少许的芝麻油体香，拌匀即可
小贴士

1.汆烫青菜的时间不宜过久

发布于 2022-10-11
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