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烧果子
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裴春蝶裴

日本人把点心（甜品，饼干等）叫“菓子”，传统日式的叫“和菓子”，偏西式的叫“洋菓子”，而烧菓子就是传统点心的一种，烧菓子有着非常萌的外在，甜蜜蜜的内心，可以发挥想象力捏成任何形状！它的主要馅料就是红豆沙或栗子泥，家里没有红豆沙内馅用紫薯馅代替，烧果子最简单的是捏成小鸡的形状，萌萌达很可爱。烧果子天马行空发挥想象力和创造力，捏成各种形状的果子哦

食材
低筋面粉 220克
蛋黄 2个
炼乳 120克
淡奶油 40克
泡打粉 3克
紫薯馅 260克
巧克力币 2个
色素 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    炼乳、淡奶油、蛋黄用手抽混合均匀
  • 步骤 2/9
    混合筛入低粉、泡打粉
  • 步骤 3/9
    拌匀成面团，包好放入冰箱冷藏半小时
  • 步骤 4/9
    紫薯馅分13份，炼乳面团分成13份
  • 步骤 5/9
    把炼乳面团按扁，包入紫薯馅捏好
  • 步骤 6/9
    捏成喜欢的各种形状
  • 步骤 7/9
    烤箱170度预热好，放入烤箱中层170度20分钟
  • 步骤 8/9
    巧克力币隔水融，用裱花袋剪小口，画出小鸡眼睛
  • 步骤 9/9
    烤好放凉用牙刷蘸色素上色
小贴士

1、面团要稍微软点，不然不好包 2、泡打粉不要放多，不然容易开裂 3、不要烤过火，不然口感会硬

发布于 2023-09-09
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