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奥尔良烤鸡
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MaJi-H

奥尔良烤鸡人见人爱，自己家里做更加放心食用了，鸡肚里塞的是鲜香菇，金针菇和小葱，烤好之后打开香味扑鼻，如果喜欢香菇味道浓一点的可以换着泡发的干香菇，试试吧，包你喜欢。

食材
鸡鲜 900g
奥尔良鸡粉 50g
油 适量
盐 适量
蜂蜜 15g
香菇 5g
料酒 15g
金针菇 3g
小葱 2g
老抽 2g
生姜 5g
柠檬汁 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡洗净后沥干水分
  • 步骤 2/13
    准备调料
  • 步骤 3/13
    鸡粉倒入碗里加入料酒、老抽、柠檬汁和蜂蜜调匀后再把生姜加入
  • 步骤 4/13
    把调料均匀的往鸡身上，鸡肚子里按摩均匀包上保鲜膜进冰箱冷藏过夜
  • 步骤 5/13
    鲜香菇洗净，金针菇去根洗净，小葱洗净后打结
  • 步骤 6/13
    把香菇、金针菇、小葱塞进鸡肚里再把盆里的料汁加入一点进去
  • 步骤 7/13
    开口处用牙签封好
  • 步骤 8/13
    放入不沾烤盘
  • 步骤 9/13
    烤箱200度预热，进入后烤30分钟
  • 步骤 10/13
    30分钟后取出再把酱料刷上一遍
  • 步骤 11/13
    把鸡移到铺上锡纸的烤网上，用针戳几个洞，这样烤的时候能把多余的汁水流出
  • 步骤 12/13
    再进烤箱烤10分钟即可
  • 步骤 13/13
    取出凉凉后斩块享用
小贴士

1.可以直接试用烤叉进烤箱，像我这样烤中途取出刷面也很棒

2.烤箱的温度和时间要依照鸡的大小和自家的烤箱而定

3.整只的鸡腌制的时间要久一点才容易入味

发布于 2024-09-23
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