陈醋拌花生仁
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今天喝奶茶了吗

花生果具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。花生中还含有丰富的维生素B2.PP、A、D、E,钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能。 食用醋能使食物中所含有的钙、锌、铁、磷等无机物溶解出来,从而提高食物的吸收利用率及其营养价值;醋能有效保持食物中某些维生素的有效成分,降低脂肪类物质被人体吸收后产生的副作用,降低血脂,预防血管硬化,并降低血压;此外,食醋还具有解毒及促进新陈代谢的功能,有抗菌杀菌作用。

时间:10分钟内
食材
花生米 300g
香油 适量
适量
陈醋 适量
香菜 适量
红椒 适量
蚝油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    花生泡软
  • 步骤 2/8
    去皮洗净
  • 步骤 3/8
    放陈醋
  • 步骤 4/8
    放红椒和香菜
  • 步骤 5/8
    放盐
  • 步骤 6/8
    放蚝油
  • 步骤 7/8
    放香油
  • 步骤 8/8
    拌匀即可
小贴士

尽管醋泡食品有诸多好处,但有些个体却不宜食用。如正在服用某些西药者不宜吃醋,因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度,从而使某些药物不能发挥作用;磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶,损害肾小管,因此服此类药物时不宜吃醋;正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时,不宜吃醋;胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋,因为醋会腐蚀胃肠黏膜,加重溃疡病的发展。

发布于 2022-09-09
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