这道菜加了西餐香料，如果用黄油味道更甚。女儿以前不爱吃土豆，我这样做了以后，女儿对土豆不再拒绝了，就连里面的配菜也能吃光了，看来还是以前做得不对口味啊。家里有小孩子挑食的妈妈不妨试着做下，配菜可以随喜好加的。
土豆要焯水，去除表面的淀粉，这样煎的时候，不容易粘锅，而且易熟。
蚝油要快出锅才放，因为蚝油不宜久煮。