乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。
乌冬面在日餐馆里卖得老贵了，份量也少。炒乌冬面制作简单，就算是初入厨房的MM，一块咖哩块，也能把食物做的相当美味。自己做一份有着南亚风情的咖哩乌冬面，闻到咖哩那种撩人的香气，唤醒你的食欲，在吃到营养的早餐的同时，还省了银子哟。
乌冬面含有很多高质量的碳水化合物，热量低。配上各种蔬菜，不同的佐料、汤料、调味料，若再加上裙带菜、蔬菜天妇罗、小葱一起食用，不但可以尝到各种不同的口味，而且是不错的营养餐。
1、肉片你也可以从超市买其它的熟肉片回来也可
2、蔬菜的搭配可以随意发挥，以水份少的食材料为宜。水份太大的蔬菜，没炒几下就成汤了，面条也就不好吃啦。
3、乌冬面是熟的，煮的目的是面条更容易分散，好炒。一定不可以煮太长时间。