做法参考柯俊年的【和风锅物】这本书。用咖喱粉制作的咖喱口感上没有咖喱块那么油腻，和日式高汤搭配起来正好。大冷天来碗热气腾腾又风味十足的锅烧乌冬面，好吃的不得了。
1.书上用的是香菇，我家只有蟹味菇，也很好吃。
2.面粉加入前一定要关火，要不容易结块。
3.我喜欢胡萝卜煮的软一点，如果不在意可以将胡萝卜蘑菇和乌冬面一起放入。
4.我只加入一小勺糖，这个根据大家的口味来调整。