妈妈给了一些手工酒酿，很好吃，除了做酒酿甜汤，还做了酒酿馒头，寻思着再做个酒酿蛋糕，找了个方子，试着做了下，结果非常令人满意。做好的戚风超级柔软香甜，不似原味戚风那样蛋味那么浓，吃到嘴里一股淡淡的米酒香，用叉子压一下也可回弹，空口吃特别舒服，看来以后要常做啦！
我做蛋糕的习惯可能和别人不一样，比如在打蛋白的时候，和拌蛋糕糊的时候。新手建议还是按照三次加糖的办法，成功率更高些。这个蛋糕因为粉比较少些所以特别柔软。