这是一份鸵鸟蛋羹，价值不菲，一枚鸵鸟蛋在我们这边的养殖场购买要200元，重量在3斤左右。之所以要花这样的高价买鸵鸟蛋，不是想尝鲜，而是因为家里有老人生病，需要食补提高免疫力，之前还真没见过鸵鸟蛋，想不到鸵鸟蛋居然这么大，一次根本吃不完，还好鸵鸟蛋打开一个小孔，还能在冰箱保存3-5天，可以多给老人吃几天，但是最后就变成全家人的美餐啦。
1、取蛋液：鸵鸟蛋在顶部打开一个小缺口，用筷子在蛋液里边搅拌均匀，然后根据需要倒出蛋液，一次吃不完，要立即用保鲜膜封住开口，冰箱可保存3天。
2、蒸鸵鸟蛋羹用水量最合适的比例是1:1，要用开水哦！
3、选用豆油蒸蛋羹，颜色金黄，看着特别有食欲，没有豆油换成其它什么油都可以。
4、最好不要破坏性的打开鸵鸟蛋，因为鸵鸟蛋壳艺术家可以用来做工艺品，养殖场回收。