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西红柿酱香过水面
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瓷匪谢空切

天越来越热了，晚上来一碗凉丝丝滑溜溜的西红柿鸡蛋酱过水面，真是一种享受哦。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
西红柿 1个
挂面或者切面 6两
油盐等调料 适量
葱花 适量
黄酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    西红柿一个洗净切小片，再切点葱花。
  • 步骤 2/11
    三个鸡蛋打散。
  • 步骤 3/11
    炒锅加油，将打散的鸡蛋放入。
  • 步骤 4/11
    翻几下，下入切好地葱花和西红柿。
  • 步骤 5/11
    炒到西红柿出汁，加入少许黄酱，盐，味精。就成了拌面的酱料。
  • 步骤 6/11
    另用一个锅加水烧开。
  • 步骤 7/11
    下入宽一点的面条。
  • 步骤 8/11
    煮到没有硬芯，最好稍硬一点。关火。
  • 步骤 9/11
    冲凉。
  • 步骤 10/11
    分别放入两个盘子。
  • 步骤 11/11
    上面放入炒好的酱料，加一点拍黄瓜，就齐了。那口感真是没说的，滑顺，清爽，加上西红柿的酸甜和鸡蛋酱香味。绝配。
小贴士

面条要筋道些，别煮太面。如果胃比较弱的朋友，面条不要过得太凉，温热的就可以了。

发布于 2023-05-21
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