我特别喜欢南方的小香葱，葱味不似北方的那么冲，但是韵味十足，就像苏州的评弹，令人沉醉，令人回味。我今天就用鸡蛋和小香葱同炒，鸡蛋的香味中携带者香葱的香甜味，特别能满足食客的口感！
鸡蛋液中加入少许的料酒 鸡蛋松软嫩。
大火快速翻炒。
不用再放入味精了。