韩式辣酱卷心菜意面
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卷心菜是在东北很常见的蔬菜,有在农村住的朋友,家里就种它。它的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右,也是抗癌食品,富含纤维。

但它长起来是一层一层将自己包裹的,显得超有心机滴样子~~

而农民伯伯会在它还是菜心的时候就向里面喷洒农药避免生虫,但这样菜叶子一层层包裹起来,农药不容易挥发。

所以,我们做时一定要破除它的心机,把它切开后一层层地分开洗净,吃起来才安全。

那么,环保有机的卷心菜就能让你放心享用它的丰富营养,因为没有农药。而用它来做韩式美味,也是非常搭的。

韩剧里常见到卷心菜,酱汤用它、炒年糕用它,而受到炒年糕的启发,突发启想觉得炒意面应该也是不错的。做完后一尝,真是是很好吃。

甜辣相融合的酱汁裹着意面,卷心菜的清甜、火腿的鲜嫩、洋葱的微辛都在一起,让我吃了两盘还觉得不够。

当最有心机的卷心菜遇上最正直的直形意面,竟然像偶像剧里中的心机腹黑总裁遇到单纯小绵羊少女,养眼之下,也是意外地和谐~~

时间:10分钟内
食材
意面 80克
卷心菜 50克
火腿 40克
胡萝卜 25克
黄油 20克
洋葱 40克
5克
韩式糖醋辣酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    煮锅中煮开水,下入意面,煮至熟。
  • 步骤 2/12
    将胡萝卜去皮,切成条状。
  • 步骤 3/12
    将卷心菜清洗,切成条状。
  • 步骤 4/12
    将洋葱切成条状。
  • 步骤 5/12
    将蒜切成片。
  • 步骤 6/12
    将火腿切成条状。
  • 步骤 7/12
    将煮熟的意面捞出,沥去水,加少许橄榄油拌匀备用。
  • 步骤 8/12
    炒锅烧热,放入黄油,小火融化后放入洋葱、蒜片,翻炒。
  • 步骤 9/12
    放入胡萝卜,略炒;放入卷心菜,略炒。
  • 步骤 10/12
    放入意面,翻炒。
  • 步骤 11/12
    放入糖醋辣酱、少许水,翻炒。
  • 步骤 12/12
    放入火腿,翻炒均匀后盛出即可。
小贴士

1. 煮意面时在水开后下面前放少许盐和橄榄油,使面更筋道入味。

2. 最后也可以根据自己喜好再加些糖、醋,味道更浓。

发布于 2022-09-30
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