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自制土洋结合披萨
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花非洲的小白脸

第一次做，家里有的差不多都用上了·····没特意按这方子来，所以就土洋结合啦^-^家里没有马拉里苏，就用的一般的奶酪，所以不拉丝，不过味道很好

食材
高筋面粉 140g
低筋面粉 60
鸡蛋黄 1个
酵母 8g
黄油 适量
番茄 2个
洋葱 半个
油 适量
盐 适量
糖 适量
李锦记番茄沙司 适量
李锦记耗油 适量
李锦记黑胡椒汁 适量
胡椒粉 适量
披萨草 适量
百里香 适量
罗勒叶 适量
黄瓜丁 1小把
大蒜 3个
鸡肉肠 半根
脆皮场 1根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    东西都准备齐全，高筋140g，低筋60g，酵母8g，蛋黄一个，黄油适量，温水100ml，先用温水把酵母化开
  • 步骤 2/20
    粉过筛
  • 步骤 3/20
    鸡蛋，黄油，酵母水，面粉都到一个盆里
  • 步骤 4/20
    先用筷子搅成小碎块
  • 步骤 5/20
    差不多了，用手揉成三光面团
  • 步骤 6/20
    盖湿布加盖发酵一两个小时
  • 步骤 7/20
    我家是六寸的烤盘，所以分成了三块面团，多的可以丢冰箱
  • 步骤 8/20
    发酵好的面团，放在垫板上再揉压几次排气
  • 步骤 9/20
    揉成跟烤盘差不多大小放入
  • 步骤 10/20
    用叉子戳洞
  • 步骤 11/20
    两西红柿划十字刀，放锅里煮，去皮
  • 步骤 12/20
    用搅拌机打汁
  • 步骤 13/20
    大蒜和洋葱切丁
  • 步骤 14/20
    油锅炒香
  • 步骤 15/20
    加番茄汁，罗勒叶，百里香，黑胡椒汁，番茄沙司，盐，糖，耗油，混合烧干就行
  • 步骤 16/20
    黄瓜切丁，洋葱切圈，香肠切片，青椒切圈
  • 步骤 17/20
    披萨皮先放奶酪，再放披萨酱，再放洋葱，奶酪，香草，黄瓜，青椒，奶酪，香草，香肠，奶酪，香草
  • 步骤 18/20
    一层层堆砌起来
  • 步骤 19/20
    烤箱预热250°，再烤15分钟
  • 步骤 20/20
    新鲜出炉
小贴士

家里没有马拉里苏，就用的一般的奶酪，所以不拉丝，不过味道很好，重要的是皮和酱汁，其他随意放，没什么特别的

发布于 2024-05-09
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