烙饼——是北方人经常吃的主食之一，有多种制作方法，可以发面饼，千层饼，肉馅等，无论怎么做都比馒头更受喜爱。今天中午因家里米饭不够吃了，临时改为吃烙饼，以前做烙饼多是很传统的那种方法，卷好了擀薄烙熟就行了。自从来到好豆后，每次做饭前总要做出个花样来，嘿嘿，所以啊，就想到了烙金丝饼，不知道能否成功，也没太在刻意记录水的用量。可烙出来后，真的让自己也惊艳了，不是俺自夸呵，这饼的千丝万缕都透着酥香绵软，不是一般的好吃，赶紧来分享给大家。
这个金丝饼是半烫面，烫少一半就可以。
烙饼时一边翻动转动，一边用木铲向饼中间推动。