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金丝饼
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孤单deafen

学习了一种做饼的方法，感觉跟手抓饼差不多，可以搓成一丝丝的，真不错。

时间:10-30分钟
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先用一半的热水烫面，再加一半冷水，和成稍软的面团，盖保鲜膜醒半个小时。
  • 步骤 2/13
    面团醒好后，擀成长方形面片。
  • 步骤 3/13
    在面片上刷一层油。
  • 步骤 4/13
    把面片对折起来。
  • 步骤 5/13
    把面片切成七、八毫米宽的条，顶部不要切断。
  • 步骤 6/13
    打开面片。
  • 步骤 7/13
    把面片由下往上卷起，卷起卷儿。
  • 步骤 8/13
    再从一端盘起。
  • 步骤 9/13
    把收口放在底部，按成圆形。
  • 步骤 10/13
    擀开成圆饼。
  • 步骤 11/13
    锅烧热后，把饼放入锅中。
  • 步骤 12/13
    中火烙至两面上色。
  • 步骤 13/13
    用手反复揉搓烙好的饼，搓出一条条丝。
小贴士

要用中火烙，烙制时间不可以太长，否则外皮容易酥掉，就搓不出丝来了。

发布于 2023-07-04
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