搜索菜谱、食材
荠菜胡萝卜煎饼
9855 热度 129 收藏
陨队矩接某

春天各种野菜也开始萌生，这是吃野菜的好时机，过时不候的食材是绝对不可错过的。荠菜也是这种春天生的野菜，而且非常普遍，非常容易找到。今天就用荠菜来做一个非常家常的煎饼吃。

时间:10分钟内
食材
荠菜 150g
胡萝卜 100g
鸡蛋 1个
面粉 100g
油 适量
盐 适量
葱姜末 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    荠菜摘好洗净
  • 步骤 2/9
    开水焯烫后备用。野菜大多会有苦涩味，或者有微毒，要开水焯烫后再用。
  • 步骤 3/9
    胡萝卜切丝，加入盐腌制一会，让胡萝卜丝塌架，这样容易煎
  • 步骤 4/9
    焯烫好的荠菜切碎放入
  • 步骤 5/9
    葱姜末放入，再放一个鸡蛋
  • 步骤 6/9
    加入面粉再加适量水调成煎饼糊，
  • 步骤 7/9
    平底锅中放适量油，倒入糊弄平表面，小火煎
  • 步骤 8/9
    煎到一面定型后翻面，煎到两面金黄至熟即可
  • 步骤 9/9
    切开看看，我喜欢这种很多菜的煎饼，所以放菜很多。红红绿绿的看着也有食欲。
小贴士

野菜大多会有苦涩味，或者有微毒，要开水焯烫后再用。不喜欢菜多的，可以适当增加面粉的量，减少菜的量

发布于 2023-07-05
评论
相关菜谱