西多士是香港茶餐厅小食之一，简称「西多」，全名「法兰西多士」。这种由法兰西多士传来的小吃，来到香港有两个版本，一个是以咖酱做馅，蘸满蛋浆炸香，再拌牛油食。另一个则是无馅多士，蘸蛋炸后跟牛油炼奶同吃。
别说真的是特别好吃，咬一口里面的芝士流出来，就好像是爆浆一样，真的是好美味的！
小火慢煎。多翻面，保证受热均匀。
制作要点：炸西多士油要少，半煎半炸，经常翻，这样颜色才均匀，不会焦。