西多士是港式炸吐司Toast的叫法，最早的炸吐司是起源于法国所以也叫法式土司，想起来世界各国人民还都是一样的爱吃。最早是法国人对放久的面包的起死回生之术，为了仿制这个放久的过程我还提前烤了一下，也会吸收更多蛋奶液。

我还顺手查了下土司叫法的起源，Toast is bread that has been browned by exposure to radiant heat.This browning is the result of a Maillard reaction.在英文维基里土司是指这种产生美拉德反应（非焦糖色变，也就是我们看到的烤过之后变焦香的面包的颜色）了的面包，在中文里面我们就把切片方包烤过没烤过都算城市土司了，算是个有意思的冷知识吧。

西多士算是热量爆表的食物了，100g近六百卡，偶尔满足下口舌之欲吧。