红豆,味甘、含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
红豆丰富的铁质能让人气色红润,具有补血功效。
在夏季天气闷热,有些人会出现水肿的现象,这个时候喝些红豆汤,对于水肿有着非常好的食疗功效。
西瓜皮,中医称为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津止渴的良药。
红豆与西瓜皮同煮,可利尿消水肿、清热解暑,特别适合暑热天人称“疰夏”的人群。
红豆不容易煮烂,预先浸泡,可缩短煮红豆的时间。