红豆翠衣汤
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金簰萌帝务

红豆,味甘、含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

红豆丰富的铁质能让人气色红润,具有补血功效。

在夏季天气闷热,有些人会出现水肿的现象,这个时候喝些红豆汤,对于水肿有着非常好的食疗功效。

西瓜皮,中医称为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津止渴的良药。

红豆与西瓜皮同煮,可利尿消水肿、清热解暑,特别适合暑热天人称“疰夏”的人群。

时间:1-2小时
食材
小红豆 150g
西瓜皮 200g
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小红豆
  • 步骤 2/9
    西瓜皮,大约三片切片西瓜
  • 步骤 3/9
    冰糖
  • 步骤 4/9
    切去西瓜皮的青皮,洗净切块备用
  • 步骤 5/9
    红豆洗净浸泡3小时,一次性加满水
  • 步骤 6/9
    大火烧开,撇清浮在上面的沫,大火煮20分钟,开小火继续煮
  • 步骤 7/9
    小火煮一个小时,加入冰糖大火煮开
  • 步骤 8/9
    放入切好的西瓜皮,煮10分钟,关火
  • 步骤 9/9
    煮好的西瓜翠衣汤
小贴士

红豆不容易煮烂,预先浸泡,可缩短煮红豆的时间。

发布于 2022-06-17
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