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鱿筒炒韭菜
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冒卮邓既晨

小鱿鱼，广东习惯叫竹筒、吊筒、鱿筒，鱿鱼仔，冰鲜的鱿鱼仔味鲜，25元一斤，比大鱿鱼贵些，做法很多。

时间:10分钟内
食材
鱿筒 300g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
生粉 适量
糖 适量
姜 适量
韭菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱿筒，韭菜，姜 调料：生抽，生粉，糖，盐，油 这个鱿筒已经被我剥去外衣，所以是白色的
  • 步骤 2/8
    韭菜洗净切段，姜切丝，鱿筒洗净，抽取体内软骨，和牙齿， 记得一定要挤出鱿鱼的牙齿，以免吃时弄伤口腔
  • 步骤 3/8
    准备好生粉水：生抽，生粉，糖，加水调匀
  • 步骤 4/8
    热油锅爆香姜丝，加入鱿筒 快速翻炒熟，出锅前倒入生粉水煮收汁即可盛出，备用。
  • 步骤 5/8
    另起油锅炒韭菜，放适量盐调味
  • 步骤 6/8
    韭菜炒软倒入炒好的鱿筒
  • 步骤 7/8
    翻炒均匀出锅
  • 步骤 8/8
    鱿鱼炒韭菜
小贴士

记得一定要挤出鱿鱼的牙齿，以免吃时弄伤口腔。

发布于 2022-10-22
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