酸辣萝卜炒花螺
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shrine飞翔

螺在广东俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”,其肉质鲜美、酥脆爽口,养阴补虚,补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

食材
花螺 500g
白萝卜 500g
适量
适量
生抽 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
蒜头 适量
适量
小葱 适量
青椒 适量
小米辣 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    花螺剪去尾巴用盐搓洗净干净备用。
  • 步骤 2/11
    白萝卜去皮切成片。
  • 步骤 3/11
    青椒剁细,葱姜蒜切碎。另小米辣剁细。
  • 步骤 4/11
    热油炒香蒜粒,姜粒,葱头。
  • 步骤 5/11
    倒入花螺大火翻炒。
  • 步骤 6/11
    加入萝卜片一起翻炒。
  • 步骤 7/11
    淋入生抽,料酒,盐,小米辣酸汁,胡椒粉炒匀。
  • 步骤 8/11
    加入适量的水。
  • 步骤 9/11
    加入青椒。
  • 步骤 10/11
    加入小米辣,醋炒匀入味,最后撒上葱花即可。
  • 步骤 11/11
    上菜了!连萝卜都是那么好吃哦!特别像酸萝卜的味道!
小贴士

花螺的尾巴剪去,然后用盐搓洗干净即可进行炒制了。

发布于 2022-07-19
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