菠菜炒木耳是一道简单的家常菜，菠菜和木耳都是含铁量非常丰富的食物，木耳还具有很好的防辐射作用，适合长期对着电脑工作的人群。
菠菜焯水时间不宜过长。
菠菜焯水是为了去除菠菜内多余的草酸含量。
夜里发光的木耳有毒，不能吃。