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木耳辣椒丝
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是皮仔呐

清清爽爽的一道素菜，简单又开胃~~

时间:10-30分钟
食材
干木耳 50g
青辣椒 2个
油 适量
盐 适量
鲍鱼汁 少许
鸡粉 少许
蒜瓣 3个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材：木耳先泡发软、取出辣椒、蒜瓣。
  • 步骤 2/8
    木耳洗净，摘去头部、切丝。辣椒洗净去两头、去心，切丝。蒜瓣拍扁去皮、剁碎。
  • 步骤 3/8
    热锅加油，放下蒜蓉爆香。
  • 步骤 4/8
    倒下木耳丝翻炒片刻（保持大火）
  • 步骤 5/8
    加上一点清水继续翻炒。（木耳炒时会很快蒸发水分，适当加点水让它熟的更快。）
  • 步骤 6/8
    加点鲍鱼汁翻炒均匀
  • 步骤 7/8
    倒下辣椒丝、加上盐、鸡粉、保持大火翻炒片刻
  • 步骤 8/8
    铲起、装盆即可。
小贴士

干木耳提前泡开，如时间来不及可以用开水浸泡，很快便可以做菜。辣椒尽量切细丝，倒下翻炒转色即可铲起。

发布于 2025-02-11
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