每天早上起来都要为吃什么早餐发愁，馒头太枯燥，包子制馅儿也麻烦。于是便想起来在馒头中间夹上自己喜欢的东西，这样就既放心又好吃了，类似于肉夹馍的做法。酱类是半液体状，比较容易塞进馒头里面去，而且黄豆酱味道比较好，所以就选了黄豆酱。
充分发酵是制作面食时是非常必要的，否则馒头会比较结实，口感没那么软。
黄豆酱和香菜都不要放太多，不然馒头都被胀破了。