玉米地瓜粥味道香甜，很有营养价值，红薯（地瓜）含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E 以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，被营养学专家们称为营养最均衡的保健食品。玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效 。冬天喝碗红薯粥能有效地补益脾胃、促进消化、改善便秘强身健体。