花生含有维生素E和一定量的锌和硒，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，还可以滋润皮肤。黑米富含各种维生素与矿物质，可以益气补血，有着抗癌的作用。用花生米与黑米搭配煮粥，很好喝，也很保健，非常适合这个季节食用，尤其适合老年人食用。
食材用冷水浸泡后更容易煮熟，粥的口感也更好。
食材入锅时连同浸泡食材的水一同入锅。
粥熟后焖一会儿再享用，粥会更稠。