龙眼干又称桂圆干。龙眼干含有多种营养物质，是很好的营养滋补品。龙眼干有补血安神，健脑益智，益气健脾，养颜护肤, 提高免疫力,延缓衰老等功效，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血都有较好的疗效。荞麦中所含的食物纤维是我们常吃的面和米的八倍多，可以有效的预防便秘，经常食用对预防大肠癌和肥胖很有作用。两种利好的食材，再搭配同样利好的糯米、大米煮粥，既美味，也养生保健。在初冬时节食用，对身体非常有益。
食材用冷水浸泡后更容易煮熟，粥的口感也更好。
食材入锅时连同浸泡食材的水一同入锅。
粥熟后焖一会儿再享用，粥会更黏稠。
龙眼干属湿热食物，不宜多食，有上火发炎症状不要食用。