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花生酥块
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采灵天屎的翅膀

这款花生酥吃起来很有层次感

花生的浓香跟底层饼干的酥松搭配在一起，很棒的小点心

这道花生酥也可以根据个人喜好换成瓜子、腰果等其它干果仁

花生含钙量极高，能促进细胞发育，提高智力

花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力

花生中所含有的儿茶素对人体还具有很强的抗老化的作用

常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称

食材
低粉 78g
花生 50g
黄油 45g
细砂糖 45g
全蛋液 16g
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    花生烤熟放凉后去红衣
  • 步骤 2/16
    用刀切碎备用
  • 步骤 3/16
    35克黄油切块软化
  • 步骤 4/16
    加20克细砂糖稍稍打发
  • 步骤 5/16
    倒入8克蛋液
  • 步骤 6/16
    搅打融合
  • 步骤 7/16
    筛入70克低筋面粉
  • 步骤 8/16
    用手揉成面团
  • 步骤 9/16
    放烤盘上用手压成方形的面团，烤箱预热170度，中层上下火烤15-20分钟
  • 步骤 10/16
    烤制时制作馅料，10克黄油和25克细砂糖放入容器中
  • 步骤 11/16
    隔水完全融化 　
  • 步骤 12/16
    冷却后加入8克全蛋液和8克低筋面粉
  • 步骤 13/16
    用刮刀拌匀后加入花生碎
  • 步骤 14/16
    再次拌匀
  • 步骤 15/16
    将馅料铺在烤好的面团上
  • 步骤 16/16
    用刮刀涂抹均匀，入烤箱，170度烤15分钟，冷却后切块即可
小贴士

①揉成的面团不需要过度揉搓，揉成团即可

②这款饼干较厚，所以烤制时间长一些，要注意控制温度

发布于 2022-08-29
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