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美味素肠---简单轻松在家做
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素肠，顾名思义，也是一道素菜啦。是用干豆腐也有叫豆腐皮的卷上香肠，再煮，就成了。做法简单，只要你认真往下看，就都能学会的。这个很好吃的，是一款不错的小零食。

食材
干豆腐 200g
香肠 1根
盐 适量
八角 适量
花椒 适量
白芷 适量
小茴香 适量
葱 适量
姜 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    香肠切小块
  • 步骤 2/18
    放入碗里用勺子碾碎成泥状
  • 步骤 3/18
    取一张干豆腐，平铺在案板上
  • 步骤 4/18
    将香肠泥均匀的铺满干豆腐上
  • 步骤 5/18
    从一端卷起，要卷紧哦
  • 步骤 6/18
    卷成这个样子
  • 步骤 7/18
    再取一个干净的纱布（屉布也可以），纱布要比干豆腐卷大些， 干豆腐卷放在上面
  • 步骤 8/18
    用纱布把干豆腐卷包紧
  • 步骤 9/18
    再用棉线捆紧
  • 步骤 10/18
    准备好八角、花椒、小茴香、白芷、葱段、姜片
  • 步骤 11/18
    将所有干调放进专用的干调盒里，也可以做个调料纱包
  • 步骤 12/18
    锅中做水，倒入适量盐、酱油（上色），放进调料盒
  • 步骤 13/18
    把素肠放进放进锅里
  • 步骤 14/18
    盖盖大火烧开，转中小火煮30分钟
  • 步骤 15/18
    关火，在泡30分钟，让其更入味
  • 步骤 16/18
    取出，晾凉，不烫手即可
  • 步骤 17/18
    把纱布取下来
  • 步骤 18/18
    切成厚片即可食用
小贴士

卷的时候一定要卷的紧点，煮出来的不会散。

发布于 2022-09-25
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