Name: 奶粉版自制酸奶
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 奶粉 140.0克; 温水 860.0克; 菌粉 1.0克; 砂糖 50.0克

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奶粉版自制酸奶

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曾深爱过convert

前几天做活动买了好多的奶粉，冰箱里刚好还有很多的菌粉，就给孩子们用奶粉做了一点儿酸奶喝，香浓幼滑好浓稠啊！寒冷的冬天，在空调房里吃着冰爽的酸奶，好爽哦。再搭配酸酸甜甜的蓝莓果酱，真是太美味啦！

食材

奶粉 140.0克

温水 860.0克

菌粉 1.0克

砂糖 50.0克

烹饪步骤

步骤 1/24

这就是我今天做酸奶用的奶粉~欧德堡奶粉，做出来的酸奶比牛奶做的酸奶还要浓稠呢！（当然你也可以换成其他牌子的奶粉哦！）
步骤 2/24

用电子秤称出所需食材：奶粉140克，温水或者冷开水860克，菌粉1克，砂糖50克。
步骤 3/24

把砂糖倒进容器中，加入温水搅拌均匀至砂糖融化。
步骤 4/24

加入奶粉搅拌均匀至奶粉充分溶解。
步骤 5/24

把菌粉倒进碗中，倒入适量的刚刚溶解好的奶液，搅拌均匀至菌粉完全融化。
步骤 6/24

再把搅拌好的奶液倒进容器中充分搅拌均匀。
步骤 7/24

搅拌好的奶液倒入酸奶机的内胆中。（也可以一开始直接把材料倒进酸奶机内胆中搅拌，这样就不用来回的倒来倒去折腾了！）
步骤 8/24

盖上盖子，密封紧。
步骤 9/24

酸奶机中倒入大约一指厚度的温水。（水不要太热，用手摸一下，不烫手即可。）
步骤 10/24

把内胆放进酸奶机中，插上电源12小时即可。（记得中途不要打开盖子哦，否则影响菌粉的发酵。
步骤 11/24

12小时后即可享用温热的酸奶啦。（你可以晚上睡觉前把酸奶机插上电源，早上起来就可以吃到温热的酸奶啦。）喜欢吃冰爽一点儿的就等酸奶凉了再喝。现在是冬天直接室温保存即可。如果是夏天就放进冰箱里冷藏，风味更佳。
步骤 12/24

看看是不是像豆腐脑一样浓稠幼滑啊？
步骤 13/24

用勺子舀一下，看看还有拉丝效果哦！
步骤 14/24

成品图
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放入一勺酸酸甜甜的蓝莓果酱搅拌均匀，真是太美味啦。
步骤 22/24

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步骤 24/24

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小贴士

用奶粉做酸奶的时候，要先在温水中加入砂糖搅拌均匀至砂糖融化后，再放奶粉搅拌均匀，最后再放菌粉搅拌至完全溶解，要不然温度过高，会吧菌粉里面的活性因子烫死，容易失败。

发布于 2023-05-21