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小圆核桃芝麻面包
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秦桑低绿枝昆雄

每次做的面包爸爸和妈妈都非常的爱吃，我怕他们年纪大了牙口不好，可是让我非常惊喜的是他们都愿意吃这外表比较脆里面比较松软的食物。尤其是我的妈妈，她大概是因为是正宗的土生土长的江西人，所以特别喜欢吃有嚼劲的东西。

食材
高筋面粉 300g
核桃 30g
芝麻 30g
黄油 40g
酵母粉 5g
牛奶 200ml
白沙糖 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好高筋面粉、核桃、芝麻
  • 步骤 2/10
    准备好黄油、酵母粉、牛奶、白沙糖
  • 步骤 3/10
    在面粉里面加入适量的酵母粉、白沙糖搅拌
  • 步骤 4/10
    用牛奶调和，将面粉揉成团。
  • 步骤 5/10
    加入黄油拉出薄膜后放入酸奶机发酵成两倍大
  • 步骤 6/10
    把核桃装入保鲜袋，用擀面杖捣成粉末，放入碗中备用
  • 步骤 7/10
    在碗中加入适量的黑芝麻粉，加入少许的牛奶调和成泥状（由于在烘焙的过程中会流失水分，为了口感不那么干，加入些牛奶）
  • 步骤 8/10
    面粉下剂子，按扁加入芝麻核桃馅捏牢开口出
  • 步骤 9/10
    将面团滚圆，进行第二次发酵
  • 步骤 10/10
    刷上全蛋液，进入预热了5分钟的烤箱，上下火180度，上色后加盖稀薄纸，20分钟即可
小贴士

注意在活面的时候可以加入牛奶咯，还有在调馅料的时候一定要加入适量的牛奶，这样烤出来的小圆面包才不太干咯!

发布于 2024-09-06
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