相对于带有装饰的纸杯蛋糕，我更喜欢去了那层“高大上”奶油霜的小蛋糕，朴实无华，却吃不厌腻。掌握了基本海绵蛋糕的作法，口味就可以按照自己喜欢随意搭配了。关键是这个做起来很快，耗时最长的是全蛋打发，需要15分钟左右。不算烘焙的时间，其他的满打满算加上称量刷新最多需要25分钟。想吃了随手做点，so easy~~
1. 海绵蛋糕的关键是全蛋打发，从步骤11成品来看，可能还需要再打一两分钟。
2. 咖啡的味道不够浓郁，可以适量在多放一点纯咖啡粉。
3. 可以用小勺子把面糊舀到纸托里。用裱花袋比较容易控制量。