外皮酥脆，中间软糯烤的烤土豆片不及好吃还能清除体内有害的酸化物，让色氨酸顺利发挥催眠作用，提高睡眠质量。
土豆切片后在水里泡下，洗去切面上的淀粉。但是装盘（陶瓷盘）后入微波炉，加热的过程中淀粉会不断析出。烤干后的土豆片会粘连在盘子上，需要用钢丝球才能洗掉