前几天看菜场门口有一阿姨在卖核桃和栗子，问了下说她是花果山人，这些东西都是山上长的，今年的新货，看着好像也还不错，每样都买了些回来，栗子一半炒着吃，一半煮肉吃掉了，核桃壳有点硬，我每次用夹子夹时掌握不好力度都把核桃肉夹碎了，老妈说我买的不对，应该买那种薄壳的，说实话我对挑核桃没经验，这东东只在怀孕时逼着自已吃过几斤，不是很喜欢吃，所以就很少买。
如果觉得栗子切十字挺难切的，可以将栗子放菜板上，不用手拿栗子，直接用刀猛剁下去不过要掌握好落刀的力度不能切开了。
糖和油拌时糖肯定化不开，有糖粒没关系，加热就熔掉了。
如果怕微波炉的时间掌握不好，可以第一次转5分钟后打开看下，根据栗子的生熟度在加时间
加少许油是为了让栗子的色泽更好看。
做好的栗子如果不急着吃可以放上一晚，这样表皮的油糖就能让栗壳吸收掉，拿起来就不那么粘手了。