Name: 番茄木耳菌菇汤
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 番茄 半颗; 芹菜 20克; 鸡蛋 1个; 白玉菇 20克; 干木耳 2克

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番茄木耳菌菇汤

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五月你来

这次做的汤集各种鲜味为一体，菌菇鲜美，番茄酸甜开胃，蛋香浓郁，芹菜清爽，又加了木耳，清肺润燥，这个时候喝上这样暖暖的一碗，不仅能够补充各种营养，补充水分，还能够提高宝宝的免疫力！

时间:10-30分钟

食材

番茄半颗

芹菜 20克

鸡蛋 1个

白玉菇 20克

干木耳 2克

烹饪步骤

步骤 1/16

准备食材：番茄半颗，芹菜20克，鸡蛋1个，白玉菇20克，干木耳2克。
步骤 2/16

将芹菜用开水焯30秒。 PS：焯开水不仅能够去除芹菜中的亚硝酸盐，还能去除芹菜上的异味。
步骤 3/16

把芹菜捞出放入凉水中放凉，切成碎。
步骤 4/16

在锅中烧开水，将白玉菇焯一下。
步骤 5/16

把白玉菇捞出放凉，切碎。 PS：白玉菇吃起来比较有嚼劲，最好切得碎一些，可以替代宝宝咀嚼。
步骤 6/16

把木耳切成细丝状。 PS：我家宝宝已经3岁多啦，可以把木耳切成丝，这样做汤也很好看。如果是小宝宝吃的话，木耳吃起来比较有嚼头，最好是切的再碎一些。
步骤 7/16

在番茄的头顶用小刀划开一个十字，用开水烫一下。最好是用烧开的热水，温度足够把外皮烫开。
步骤 8/16

把番茄捞出来，（小心烫手哈），这样就能轻松的剥去外皮啦！
步骤 9/16

把去好皮的番茄切成小块儿。 PS：番茄的量可以适当的添加，如果宝宝怕酸，可以少加一点番茄哈！
步骤 10/16

将准备好的木耳，芹菜，番茄和白玉菇放入高压锅中。 PS：我这次是用高压锅来做，这样炖的时间短，也能让木耳更软烂。如果是用普通的炖锅或者煮锅来做也可以，不过最好先放木耳，煮至软烂之后再加入芹菜。
步骤 11/16

加入适量清水。 PS：一般根据食材的量来加入清水即可，如果用压力锅来制作，只要能够微微没过食材就够了。如果是普通的炖锅，会有水分流失，水量要多加一些。
步骤 12/16

盖上锅盖，把限压阀旋转到蔬菜档位。
步骤 13/16

开始开大火，等到高压锅开始呲呲的冒气，就转成小火，计时，炖10分钟就可以关火、泄压了。
步骤 14/16

打开锅盖，开小火，继续煮一会儿。
步骤 15/16

将鸡蛋打散成蛋液，淋入汤中。
步骤 16/16

做成鸡蛋花之后，再煮1分钟，把鸡蛋煮熟就可以出锅啦~

小贴士

这碗汤不仅适合宝宝喝，给宝宝盛出一碗，剩下的，加上少许盐和酱油，大人喝起来也是一碗接着一碗，喝不够呀~

发布于 2022-03-25