茼蒿含有丰富的营养物质，且气味芬芳，可以养心安神、稳定情绪，降压补脑，防止记忆力减退。
排骨在茼蒿的清香包裹下，吃起来不油腻，而且荤素搭配，更加丰富了营养。
排骨可以选择休息的时候事先压熟，放在冰箱里待用，节省时间。
烫茼蒿的时候，先糖根茎部再把叶放进开水，不要时间长，迅速拿出。
炒排骨的时候，加入一大勺排骨汤，最后勾芡收汁即可。