黑米饭
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绮春树

黑米是黑稻加工产品,属于粳米类,是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种,黑米稻粒外观长椭圆形,稻壳灰褐色,粒型有籼、粳两种,黑米是非糯性稻米。

黑米呈黑色或黑褐色,营养丰富,食、药用价值高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉

时间:10-30分钟
食材
黑米 150g
白米 150g
清水 适量
蓝莓奶酪 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备黑、白二米各一杯
  • 步骤 2/5
    黑白二米淘洗干净,放入电压力锅中,黑米不用提前浸泡,加入的水要比平时做白米饭的多一点
  • 步骤 3/5
    用压力锅的米饭功能,选择米饭功能后默认的压力在3档,自己调整压力至4档,这样做出的黑米饭柔软有韧性
  • 步骤 4/5
    等到压力锅烹饪结束,压力阀回位以后,不要开盖,放在锅里焖一个小时左右,做好的黑米饭和长时间浸泡的效果一样好
  • 步骤 5/5
    用一个小碗扣出米饭,蓝莓奶酪在盘子上装饰一下即可
小贴士

做黑米饭的水要比平时做白米饭的稍微多一点,这样做出的黑米饭才会软糯好吃

发布于 2023-05-26
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