玉米粉肉丸子
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蛋黄黄黄不黄

娃娃最爱的一道粗粮美味,这个粗细搭配黄金法则,我早就想告诉你了,细腻的丸子上面,我裹上了一层玉米面~

从造型和营养上看,都非常特别!吃到嘴里,丝毫感受不到粗粮的粗糙口感,香软软、还微微带点清甜,玉米面的香味很浓郁。

猪肉馅中加了胡萝卜、角瓜、小葱,颜色也很诱人!只要蒸一蒸就出锅了,比炒啊炸啊什么的都好太多,营养又好吸收。

时间:10-30分钟
食材
猪肉馅 60克
玉米面 30克
西湖瓜 30克
适量
适量
胡萝卜 10克
生抽 一勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材都准备好,周岁以上的孩子,可以根据口味加适量的盐进行调味的。
  • 步骤 2/10
    猪肉切成小块,加入少许生姜,放入料理机里,搅拌成肉泥。猪肉最好选用偏廋一点的,营养结构更适合孩子添加。
  • 步骤 3/10
    西湖瓜、胡萝卜去皮。西葫芦维生素C和钙含量超级丰富的~ 西湖瓜瓜、胡萝卜擦成细丝。蔬菜还可以换成其他宝宝喜欢的搭配。 蔬菜的大小可以根据宝宝咀嚼能力来,小宝宝可以处理成碎末状~
  • 步骤 4/10
    将蔬菜丝也放入肉末里,加入少许盐后搅拌均匀。
  • 步骤 5/10
    取适量肉馅搓圆。团馅料时,建议捏紧实一点,这样蒸的时候不容易散,也方便接下来滚玉米面。 搓肉丸不粘手的秘诀,就是要手心先沾点儿水,但不要太多,有点湿湿的感觉就可以了。
  • 步骤 6/10
    肉丸均匀裹上玉米面,确保整个团子都有黏到。 玉米面可不是玉米淀粉哟,玉米面是用干玉米磨成淡黄色干粉,它完全保留了玉米的营养成份和调理功能,并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。
  • 步骤 7/10
    用刷子在丸子表面轻轻刷上适量清水。
  • 步骤 8/10
    再裹上一层玉米粉。
  • 步骤 9/10
    放入蒸锅,盖盖,大火蒸15分钟。蒸的时候大家要根据肉丸大小来确定,最后可以尝下有没有完全熟透。
  • 步骤 10/10
    熟透取出,满满馅料,薄薄皮的小丸子就做好了~ 放至温热就可以给宝宝吃了。给小宝宝吃肉丸的时候,宝妈们要记得切成小块给宝宝,以免噎到~象我家的大孩子,一口一个,吃得可欢了。
小贴士

孩子的日常饮食中适量添加一些粗粮,比如玉米、小米、紫米、燕麦、绿豆、红豆、黑豆、以及山药、红薯、紫薯等等。不仅有利于膳食和营养均衡,还能促进肠胃蠕动。

肉泥非常细嫩,团丸子的时候手要轻一点,尽量让丸子保持漂亮的形状。

发布于 2022-04-12
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