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番茄菠菜面
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繁华仅此涟东

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，但是菠菜口感稍涩，小朋友不太喜欢吃，于是将其打成泥，做成面条，这样既吸收了菠菜的营养，又不会感觉到涩…

时间:10-30分钟
食材
菠菜 1把
面粉 300克
番茄 1个
白菜 100克
鸡蛋 1个
盐 5克
生抽 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    菠菜洗净焯水一分钟，用料理机打成泥，倒入面粉中
  • 步骤 2/14
    搅拌成絮状
  • 步骤 3/14
    揉成光滑面团饧一会儿
  • 步骤 4/14
    案板上擀开切块
  • 步骤 5/14
    用不锈钢压面机压成厚薄均匀的片
  • 步骤 6/14
    再压成面条
  • 步骤 7/14
    白菜切丝，番茄切块
  • 步骤 8/14
    锅入水放入番茄块开火，煮至番花软烂
  • 步骤 9/14
    下入面条，煮开，用筷子将面条拨散
  • 步骤 10/14
    第二次开锅时放入白菜丝
  • 步骤 11/14
    调入盐
  • 步骤 12/14
    加入生抽
  • 步骤 13/14
    鸡蛋打散，边倒边搅拌
  • 步骤 14/14
    淡淡的鲜美
小贴士

根据面粉的吸水程度适当加水，揉成光滑面团

发布于 2023-01-02
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