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水晶福袋
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发财dissipate

水晶饺子皮很劲道，比普通面粉制作好吃得多，Q弹滑嫩的，外形也相当漂亮，可以隐约通过透明的水晶皮看到里面金黄色的馅料，非常鲜美

食材
澄粉 200克
开水 适量
鸡胸肉 400克
胡萝卜 1根
油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材
  • 步骤 2/10
    小麦澄粉放入容器中，倒入开水（水晶粉和小麦澄粉一定要用开水烫熟）
  • 步骤 3/10
    小麦澄粉和水充分混合揉和成光滑无颗粒状的面团
  • 步骤 4/10
    封上保鲜膜，静止面团10分钟
  • 步骤 5/10
    把面团揉和至长条形，切分成每颗20g的小剂子
  • 步骤 6/10
    胡萝卜和鸡胸肉放入料理机中搅拌成肉泥，再加入适量的盐，油拌匀
  • 步骤 7/10
    小剂子擀成圆并薄的小圆兜，放入鸡肉胡萝卜馅料
  • 步骤 8/10
    往上慢慢包起，用虎口的位置捏紧中间，上方捏出花状，绑上葱段丝
  • 步骤 9/10
    蒸笼中铺上油纸，放入水晶福袋。沸水后蒸煮15分钟即可
  • 步骤 10/10
    出锅咯
小贴士

吾爱心语：

1、澄粉一定是要用开水来和面，否则皮很容易开裂的

2、饺子皮一定要擀得薄，蒸好后才能出现晶莹剔透的感觉

发布于 2024-05-05
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