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水晶樱桃果酱
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水文时光恰如年

大连今年的樱桃是真的好好吃啊，各种储存的想法就出现了，水晶樱桃是我的最爱，没有弄的太碎，直接做成大果肉的果酱。

时间:1-2小时
食材
樱桃果肉 600g
冰糖 200g
柠檬 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    樱桃仔细洗净备用。
  • 步骤 2/15
    去蒂后，直接捏出核就可以了。
  • 步骤 3/15
    然后再捏成小块。
  • 步骤 4/15
    捏成小块就可以，如果喜欢比较细腻的果酱，就用破壁机打一下。
  • 步骤 5/15
    全部去核后，仔细检查一下，不要掉进去核。
  • 步骤 6/15
    然后再用手抓捏一下。
  • 步骤 7/15
    加入冰糖，不喜欢太甜的可以再适当调整一下。揉捏后的樱桃不需要腌渍太久，但是如果时间来不及的话，也可以保鲜膜密封后冷藏隔天再做。
  • 步骤 8/15
    把腌渍好的果肉放入面包机。
  • 步骤 9/15
    柠檬压出汁，直接倒入面包机，没有的话也可以不放，但是加了柠檬汁的果酱，颜色比较好看。
  • 步骤 10/15
    面包桶用锡纸封好。
  • 步骤 11/15
    面包机直接选择果酱功能就可以了。
  • 步骤 12/15
    新鲜的樱桃水分非常足，如果喜欢比较粘稠的果酱，可以再启动一次果酱程序。
  • 步骤 13/15
    我比较喜欢大果肉水分足的，就没有做的太粘稠，这个根据个人喜好调整。
  • 步骤 14/15
    一勺下去，大大的果肉，不管是直接吃，还是淋在冰淇淋上，都是棒棒哒。
  • 步骤 15/15
    用小瓶子分装的话，可以每次拿一份，也可以送给小伙伴分享。
小贴士

1.选择做果酱的樱桃，如果太甜就少放点糖，如果是甜酸的就适当多加一点。

2.如果喜欢摸面包吃的话，还是用破壁机打一下比较好，樱桃的外皮打碎才会比较细腻。

3.玻璃瓶一定要提前消毒，才会便于保存。

发布于 2024-11-19
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