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花生饼干
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leaflet善良

过年刚回来，在这边请朋友吃饭，年劲还没有过，当然花生瓜子是少不了的，我和老公都不爱吃花生，结果朋友走后，就剩下一些花生，怎么办呢？就拿出来一边陪儿子玩，一边剥花生，我买的花生是蒜香味的，很香，剥完之后，用料理机打成花生末，用来做饼干。当然，家里如果有现成的花生酱，也可以。

食材
低筋面粉 180G
花生油 60g
盐 1g
白糖 60g
鸡蛋 1个
花生酱 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料，我的花生酱是拿花生自己做的，花生是蒜香味的，带点咸味，所以盐我没有放，如果你的花生酱是不带盐的，可放1G的盐。低筋面粉，我做饼干用的低粉，一直是按照 普通面粉+玉米淀粉 4：1的比例配的，这样不用单独去买低粉了。糖我一直用的是绵白糖，本人喜欢吃甜，感觉糖粉不够甜，没有绵白糖好。材料中的花生油，可换成家里吃的其它的油或是黄油，不喜欢黄油的味道，一直用炒菜的油代替的。
  • 步骤 2/8
    将糖放入油可，调匀。尽量多搅拌一会。
  • 步骤 3/8
    打入鸡蛋，继续调匀。
  • 步骤 4/8
    放入花生酱，继续调匀，直到没有颗粒，或是颗粒小为止。如果家里也有吃不完的花生，没事的时候也可以剥一下，没有料理机，可直接用擀面杖擀碎，或是用其它方法也可以。没必要非擀的特别碎。
  • 步骤 5/8
    加入低粉，继续轻轻的搅到所有的面粉都湿为止。
  • 步骤 6/8
    用手轻轻的抓成面团，切忌，不要一个劲的去抓。也不要使劲的揉，要不做出来的饼干就不酥了。
  • 步骤 7/8
    我没有上模具，如果你喜欢用模具，就将面团擀成0.3厘米的薄片，放入冰箱冷藏室，冷藏半个小时到一个小时，这样比较好上模具。我是直接抓一块小面团借助手掌的力量，轻轻弹成圆，放在烤盘上面。再用手指按一下。就是玛格丽特小饼的做法。
  • 步骤 8/8
    时间一定要按照自家的烤箱设置。我家的烤箱是160度 15-20分钟。一开始才烤的豆亲，可能不太容易烤好，可以多烤几次，摸清楚自家烤箱的温度，如果自家的烤箱温度偏高，哪以后再烤的时候可以按照别的豆亲写的温度和时间，自己调一下，多烤几次以后就摸清楚自家的烤箱温度和时间了。
小贴士

需要注意的都在上面写清楚了，在这就不唠叨了。

发布于 2023-04-21
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