花生饼干
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leaflet善良

过年刚回来,在这边请朋友吃饭,年劲还没有过,当然花生瓜子是少不了的,我和老公都不爱吃花生,结果朋友走后,就剩下一些花生,怎么办呢?就拿出来一边陪儿子玩,一边剥花生,我买的花生是蒜香味的,很香,剥完之后,用料理机打成花生末,用来做饼干。当然,家里如果有现成的花生酱,也可以。

食材
花生油 60g
1g
白糖 60g
鸡蛋 1个
花生酱 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料,我的花生酱是拿花生自己做的,花生是蒜香味的,带点咸味,所以盐我没有放,如果你的花生酱是不带盐的,可放1G的盐。低筋面粉,我做饼干用的低粉,一直是按照 普通面粉+玉米淀粉 4:1的比例配的,这样不用单独去买低粉了。糖我一直用的是绵白糖,本人喜欢吃甜,感觉糖粉不够甜,没有绵白糖好。材料中的花生油,可换成家里吃的其它的油或是黄油,不喜欢黄油的味道,一直用炒菜的油代替的。
  • 步骤 2/8
    将糖放入油可,调匀。尽量多搅拌一会。
  • 步骤 3/8
    打入鸡蛋,继续调匀。
  • 步骤 4/8
    放入花生酱,继续调匀,直到没有颗粒,或是颗粒小为止。如果家里也有吃不完的花生,没事的时候也可以剥一下,没有料理机,可直接用擀面杖擀碎,或是用其它方法也可以。没必要非擀的特别碎。
  • 步骤 5/8
    加入低粉,继续轻轻的搅到所有的面粉都湿为止。
  • 步骤 6/8
    用手轻轻的抓成面团,切忌,不要一个劲的去抓。也不要使劲的揉,要不做出来的饼干就不酥了。
  • 步骤 7/8
    我没有上模具,如果你喜欢用模具,就将面团擀成0.3厘米的薄片,放入冰箱冷藏室,冷藏半个小时到一个小时,这样比较好上模具。我是直接抓一块小面团借助手掌的力量,轻轻弹成圆,放在烤盘上面。再用手指按一下。就是玛格丽特小饼的做法。
  • 步骤 8/8
    时间一定要按照自家的烤箱设置。我家的烤箱是160度 15-20分钟。一开始才烤的豆亲,可能不太容易烤好,可以多烤几次,摸清楚自家烤箱的温度,如果自家的烤箱温度偏高,哪以后再烤的时候可以按照别的豆亲写的温度和时间,自己调一下,多烤几次以后就摸清楚自家的烤箱温度和时间了。
小贴士

需要注意的都在上面写清楚了,在这就不唠叨了。

发布于 2023-04-21
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