自制木薯粉
1.2万 热度 188 收藏
甘操陕蠢夭

我们这里的木薯属于糯木薯,可以直接煮熟后吃,木薯丰收的季节,家里也会买木薯回来煮吃,但是从来没有想过要自己做木薯粉。做木薯粉其实挺简单,只要把木薯切片用料理机打成粉,然后用纱布过滤一次,过滤后沉入盆底的就是木薯淀粉。木薯淀粉沉淀后把水倒了,然后把木薯淀粉放阳光下晒干后就可以密封保存,想做芋圆时取一些出来用就可以。

时间:1-2小时
食材
木薯 1000g
1000g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备一根木薯。
  • 步骤 2/10
    把木薯剥去外皮洗净干净。
  • 步骤 3/10
    洗好的木薯切成小块。
  • 步骤 4/10
    把切好的木薯放入破壁机容器里,加入刚好没过木薯的水量。
  • 步骤 5/10
    破壁机接通电源,先用底档打几秒,然后选择高档打30秒。
  • 步骤 6/10
    准备一个盆,上面放一个漏筛,漏筛上铺一层纱布。
  • 步骤 7/10
    把打好的木薯桨倒在纱布上过滤。
  • 步骤 8/10
    待滤下去的淀粉沉淀后倒去上面的水,留在盆底的就是木薯淀粉。
  • 步骤 9/10
    把木薯淀粉拿到阳光下晒干后密封保存,想做芋圆时取一些出来用就可以。
  • 步骤 10/10
    这是晒好的木薯粉。
小贴士

很简单没有什么小技巧。

发布于 2023-10-21
评论
相关菜谱