鸡蛋饼木糠杯
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南极仙翁

木糠杯味道甜美,几乎吃过的人都会爱上它我也不例外,以前做木糠杯都是用奥利奥饼干,但是我吃奥利奥饼干容易上火,所以今天做木糠杯我没有用奥利奥饼干,而是用了自己做的鸡蛋小饼干,这款饼干采用做戚风蛋糕的方法分离蛋白、蛋黄和搅拌面糊,做好的饼干酥酥脆脆的,充满了鸡蛋的醇香味。饼干的配方很简单,只有鸡蛋、面粉和白糖三种食材,虽然食材简单但是这款饼干好吃不上火。

打发奶油时放了一些自己熬的苋菜红糖浆代替糖粉使用,打出来的奶油粉粉的特好看,虽然我没有漂亮的杯子,但是做出来的木糠杯也很漂亮,小女生们看见了一定大爱。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋饼干 50g
奶油 100g
糖粉 15g
苋菜红糖色素 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备50克的自制鸡蛋小饼干,饼干的做法见:
  • 步骤 2/10
    把鸡蛋饼干放入料理机里打成粉末。
  • 步骤 3/10
    将饼干末用筛子过筛一遍。
  • 步骤 4/10
    100克奶油中放入少量的糖粉和自己熬的苋菜红糖浆打至七分发。(奶油呈勉强可流动的状态)苋菜红糖浆的做法见
  • 步骤 5/10
    将打好的奶油放入裱花袋里。
  • 步骤 6/10
    取一杯子,底部铺一层奶油。
  • 步骤 7/10
    奶油上面铺上打好的饼干粉。
  • 步骤 8/10
    用小汤匙或是擀面杖轻轻压平。
  • 步骤 9/10
    接着再铺一层奶油,
  • 步骤 10/10
    就这样一层饼干,一层奶油的铺满杯子,最上面一层是饼干粉。把做好木糠杯放冰箱冷藏或是冷冻即可。吃的时候可以用薄荷做装饰。
小贴士

没有色素可以不放,如果是冷冻应在食用前提前放冷藏室待稍软后再吃。

发布于 2023-07-23
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