木糠杯,也有人叫总督杯,是澳门名甜品之一,另外一个名品就是名气更大的葡式蛋挞,“赌”名显赫的Macau ,这俩样甜品一简一繁,一冷一热,搭配的刚刚好,不过,这二者都强调口味的层次感,蛋挞自然是酥软香脆,而今天的木糠杯则是酥、滑、软、硬 、冷结合,口味很饱满,甜而不腻(介乎冰激凌与布丁之间也).
木糠杯真的是一款很其貌不扬的甜品,光是看,一点也不诱人,但是吃起来,我是真的喜欢。打成了粉末后的玛利亚饼干和奶油结合在一起口感真的很搭!实在佩服创造这道甜品的人,很简单的材料,很简单的做法,就能创造经典的美味。
最重要的是做法极其极其简单,没有烤箱的吃货们可以做起来喽
小贴士:
如果没有玛利亚饼干,可以用其他的塑形饼干,比如蛋黄也酥酥。
做好的木糠杯冷藏保存哦!上面可以装饰些奶油、水果等,口感更佳!
奶油的层数在4-5层比较好。
炼乳已经有糖了,所以不需要再加糖。