苦荞即苦荞麦,有调节血糖、血脂,改善心脑血管微循环等功效,对糖尿病、高血压、高血脂具有特别食疗效果。
在日照的时候普通的集市上就有卖的,有高血压的妈妈经常买来炒熟泡茶喝。在济宁这边,我跑了好几个市场超市都没有的卖,人家还弱弱的问我是什么东西,干什么用的!
没办法,为了让有糖尿病的婆婆饮食上更合理营养一些,我只好寄托万能的淘宝,网购了好多苦荞和燕麦,这是第一次用苦荞来煮粥。
苦荞我是凉水下锅煮的,过来的时候都看不见苦荞的踪影,与水融为一体了,介意的可以在锅开后和小麦胚芽一起放。