炎炎夏日，正是吃苦瓜的好时节。苦瓜虽苦，但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中，被人们称为君子菜。或凉拌，或清炒，或做汤等等，都别有一番风味。
今天用苦瓜搭配鸡蛋、面粉做了这份苦瓜爱心饼，松软可口，带着淡淡的清苦。
苦瓜本身含有大量的水分，调面糊时就不用放水了。