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葱花芝麻饼
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昌弹指灭世
一个冬天基本上没擀面条,可又喜欢面食,于是,经常做点油酥饼解解馋~~
食材
面粉
420g
香葱
30g
食油
适量
盐
适量
芝麻酱
适量
熟白芝麻
适量
熟黑芝麻
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/14
准备好面粉,香葱。
步骤 2/14
香葱洗净切细粒;芝麻酱用熟油和面粉调成油酥备用。
步骤 3/14
面粉用开水快速调匀。
步骤 4/14
稍凉,和匀、揉透成光滑面团。
步骤 5/14
面团分成两份;分别擀成大片。
步骤 6/14
抹上一层油酥。
步骤 7/14
撒上葱花。
步骤 8/14
用刀在面皮上划出相连接不断的八刀;取一片向中间折叠。
步骤 9/14
各片交叉叠起。
步骤 10/14
逐片包裹住油酥。
步骤 11/14
擀成大片。撒上熟白芝麻或黑芝麻。
步骤 12/14
锅热,抹上一层油,放入饼胚。
步骤 13/14
小火煎至两面焦黄。
步骤 14/14
撒上黑芝麻的饼胚一样的煎好。
小贴士
1、这次只考虑饼做薄一些,酥一些,没顾及有没卖相了。
2、面皮用刀分割成几大块,重叠后,层次分明。
发布于 2022-09-02
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